Name: Сыр бри с мёдом и орехами в аэрогриле
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 200 г Сыр бри целой головкой; 15 г Мёд; 15 г Грецкие орехи очищенные

Запечённый бри с мёдом — тёплый сырный десерт для двоих. Под съедобной белой корочкой сыр размягчается, а грецкие орехи добавляют хруст.

Мёд и орехи добавляй после запекания: так они не подгорят под потоком горячего воздуха.

Время

10 мин

Температура

180°C

Порции

2 порции

Калории

406 ккал

Книга рецептов

50 блюд для аэрогриля на каждый день

Курица, мясо, рыба, овощи и выпечка. У каждого рецепта — граммы, температура и время. PDF придёт на почту сразу после оплаты.

Граммовки для каждого продукта — без «по вкусу»
Время и температура для каждого шага

290 ₽

PDF на почту сразу после оплаты

Не подошла — вернём деньги в течение 7 дней

Что понадобится

2 порции

Сыр бри целой головкой200 г
Мёд15 г
Грецкие орехи очищенные15 г

Как готовить

Пошагово

Шаг 01
Сними с бри всю упаковку, включая бумагу и деревянную коробочку. Возьми целую головку массой 200 г и толщиной около 2–3 см. Белую съедобную корочку оставь.
Шаг 02
Положи сыр в небольшую неглубокую жаропрочную форму, подходящую для аэрогриля. Сделай на верхней корочке несколько неглубоких надрезов крест-накрест. Бока и дно головки не прорезай.
Совет
Выбери форму лишь немного шире головки, но оставь между формой и стенками корзины хотя бы 1–2 см. Она удержит сыр, если корочка лопнет, и не перекроет циркуляцию воздуха.
Шаг 03
Разогрей аэрогриль до 180 °C по инструкции к прибору. Поставь форму в корзину так, чтобы вокруг оставалось место для движения горячего воздуха.
Шаг 04
Запекай бри 10 минут при 180 °C без переворачивания. За 2 минуты до конца начни проверять середину через верхний надрез: тонкий нож должен входить без сопротивления, а сыр внутри — стать мягким и кремовым. Не жди румяной корочки.
Таймер: 10 мин.
Шаг 05
Достань форму прихватками и поставь на жаростойкую подставку. Оставь сыр на 2 минуты, чтобы он немного остыл перед подачей.
Таймер: 2 мин.
Шаг 06
Крупно поруби грецкие орехи. Полей тёплый бри мёдом, посыпь орехами и подавай в той же форме. Мягкую середину удобно набирать ложкой вместе с кусочками корочки.

Что может пойти не так

Срезать верхнюю корочку целиком или глубоко прорезать бока — расплавленный сыр быстрее вытечет. Ограничься неглубокими надрезами сверху.
Класть бри прямо на решётку корзины — при разрыве корочки сыр стечёт вниз. Используй небольшую жаропрочную форму.
Добавлять мёд и орехи перед запеканием — мёд может подгореть, а мелкие кусочки орехов разлететься. Добавь их к уже готовому сыру.
Ждать яркой румяной корочки — бри может перегреться и выделить масло. Проверяй мягкость середины, а не цвет поверхности.

Советы

Если после 10 минут центр ещё плотный, продолжай запекать при 180 °C короткими интервалами по 1–2 минуты, каждый раз проверяя мягкость.
Не перекладывай горячую головку на тарелку: размягчённая корочка легко рвётся. Подавай в форме, предупредив, что она горячая.