Синнабоны из слоеного теста в аэрогриле: с корицей и кремом

Name: Синнабоны из слоеного теста в аэрогриле
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 порции
Ingredients: 250 г Слоёное бездрожжевое тесто; 20 г Сливочное масло; 30 г Сахар; 1 ч. л. Молотая корица; 60 г Сливочный творожный сыр; 15 г Сахарная пудра; 10 мл Молоко

Это быстрые слоёные рулетики с корицей, а не дрожжевые булочки с долгой расстойкой. У них более хрупкие края и заметные слои. Крем наносят после нагрева, чтобы он остался сверху, а не впитался целиком в горячее тесто.

Время

20 мин

Температура

170°C

Порции

3 порции

Калории

480 ккал

Книга рецептов

50 блюд для аэрогриля на каждый день

Курица, мясо, рыба, овощи и выпечка. У каждого рецепта — граммы, температура и время. PDF придёт на почту сразу после оплаты.

Граммовки для каждого продукта — без «по вкусу»
Время и температура для каждого шага

290 ₽

PDF на почту сразу после оплаты

Не подошла — вернём деньги в течение 7 дней

Что понадобится

3 порции

Слоёное бездрожжевое тесто250 г
Сливочное масло20 г
Сахар30 г
Молотая корица1 ч. л.
Сливочный творожный сыр60 г
Сахарная пудра15 г
Молоко10 мл

Как готовить

Пошагово

Шаг 01
Разморозь тесто по упаковке, сохраняя его прохладным. Размягчи масло, но не растапливай до жидкого состояния.
Шаг 02
Раскатай пласт в прямоугольник примерно 20 × 30 см толщиной 3 мм. Смешай сахар с корицей, смажь тесто 15 г масла и равномерно посыпь смесью.
Совет
Режь рулет острым ножом без нажима или кулинарной нитью, чтобы не смять слои.
Шаг 03
Сверни с длинной стороны в рулет без сильного сдавливания. Нарежь на шесть кусочков примерно по 3,3 см. Смажь оставшимися 5 г масла металлическую форму диаметром 18 см.
Шаг 04
Поставь рулетики срезом вверх с промежутками 1,5–2 см. Разогрей аэрогриль до 170 °C и выпекай 12 минут.
Таймер: 12 мин.
Шаг 05
Поверни форму на пол-оборота и пеки ещё 8 минут при 170 °C. Приоткрой спираль центрального рулетика: тесто должно стать слоистым, без липких сырых полос. При необходимости продолжи выпечку.
Таймер: 8 мин.
Шаг 06
Смешай сливочный сыр, пудру и молоко до гладкого крема. Дай булочкам остыть 5 минут и нанеси крем на тёплую поверхность.
Таймер: 5 мин.

Что может пойти не так

Скручивать тесто слишком плотно: середина спирали дольше остаётся сырой. Сворачивай свободно.
Ставить заготовки вплотную: слои не раскрываются по бокам. Оставь промежутки.
Проверять только цвет верха: открой спираль и осмотри тесто возле начинки.

Советы

Если тесто размягчилось и липнет, охлади рулет перед нарезкой.
Не покрывай кремом булочки для хранения заранее: отдельно они сохранят более сухие края.

Частые вопросы

Как приготовить синабоны из слоёного теста в аэрогриле?

Смажь пласт маслом, посыпь сахаром с корицей, сверни и нарежь на шесть рулетиков. Выпекай в форме с промежутками, затем нанеси сырный крем.

Какое тесто взять для рецепта синабонов в аэрогриле?

Готовое слоёное бездрожжевое, 250 г. Оно даст хрупкие слои, а не мягкий дрожжевой мякиш.

Сколько выпекать слоёные синнабоны?

Около 20 минут при 170 °C на одну партию. Проверь внутренний виток: сырых липких полос быть не должно.

Когда наносить крем на синнабоны?

Через 5 минут после выпечки, пока булочки ещё тёплые. На слишком горячей поверхности крем быстро растает и стечёт.

Температуры по похожим рецептам

Синнабоны из слоеного теста170°C · 20 мин
Пицца из слоеного теста с грибами160°C · 15 мин
Слоеное тесто с сыром180°C · 18 мин
Синабоны с корицей и сливочным кремом160°C · 22 мин

Синнабоны из слоеного теста в аэрогриле