Замороженные голубцы здесь не обжариваются на открытой решётке, а тушатся в форме с соусом. Крышка удерживает влагу, чтобы капустный лист успел размягчиться раньше, чем подсохнут края.
Время зависит от размера заготовок и состояния риса в начинке. Поэтому проверь не только температуру мяса, но и мягкость риса и капусты.
Книга рецептов
50 блюд для аэрогриля на каждый день
Курица, мясо, рыба, овощи и выпечка. У каждого рецепта — граммы, температура и время. PDF придёт на почту сразу после оплаты.
- Граммовки для каждого продукта — без «по вкусу»
- Время и температура для каждого шага
290 ₽
PDF на почту сразу после оплаты
Не подошла — вернём деньги в течение 7 дней
Что понадобится
2 порции
- Замороженные сырые голубцы с мясом и рисом, по 150 г4 шт
- Протёртые помидоры200 г
- Горячая вода300 мл
- Сметана 15%60 г
- Соль2 г
- Сахар3 г
Как готовить
Пошагово
Шаг 01
Проверь упаковку голубцов: они должны подходить для приготовления без разморозки. Режим рассчитан на сырые полуфабрикаты по 150 г; требования производителя к подготовке и готовности соблюдай обязательно.
Шаг 02
Подбери металлическую форму, в которую четыре голубца входят одним слоем, и подходящую жаростойкую крышку. Форма должна помещаться в корзине с зазорами. Разогрей аэрогриль до 180 °C.
Совет
Примерь форму вместе с крышкой до загрузки: крышка не должна касаться нагревателя и мешать закрытию корзины.
Шаг 03
Смешай протёртые помидоры, сметану, горячую воду, соль и сахар. Уложи замороженные голубцы швом вниз и залей соусом примерно на две трети высоты. Оставь не меньше 2 см до края формы; не выливай лишний соус через край.
Шаг 04
Закрой форму крышкой без пластиковых деталей, разрешённой для духовки и подходящей к прибору. Поставь в корзину и готовь 40 минут при 180 °C. Не заменяй крышку свободным листом фольги.
Таймер: 40 мин.
Шаг 05
Осторожно открой крышку от себя, полей верх голубцов соусом. Если жидкость опустилась ниже половины их высоты, добавь горячей воды до прежнего уровня. Снова закрой и готовь ещё 20 минут при 180 °C.
Таймер: 20 мин.
Шаг 06
Проверь центр самого крупного голубца термометром: нужно 75 °C. Капуста должна легко прокалываться, рис в разрезе быть мягким; если центр холодный, капуста или рис жёсткие, продолжай готовить под крышкой с соусом до готовности.
Шаг 07
Вынь форму на жаростойкую подставку и переложи голубцы лопаткой, не разворачивая листья. Подавай вместе с горячим соусом.
Что может пойти не так
Класть замороженные голубцы на сухую решётку: листья сохнут, а начинка остаётся холодной. Используй соус и закрытую форму.
Укладывать в два этажа: середина прогревается неравномерно. Выбери один слой или готовь партиями.
Завершать приготовление строго по таймеру: большие голубцы могут остаться холодными. Проверь 75 °C в центре и мягкость риса.
Советы
- Горячую воду для долива добавляй осторожно по краю металлической формы, не лей жидкость в сам прибор.
- Начинай с полуфабрикатов одинаковой массы, чтобы одна порция не ждала, пока прогреется другая.
Частые вопросы
Как приготовить голубцы в аэрогриле замороженные?
Как готовить замороженные голубцы, чтобы капуста не сохла?
Какой соус подходит для замороженных голубцов в аэрогриле?
Нужно ли размораживать голубцы перед аэрогрилем?
Подходит ли этот режим для уже готовых замороженных голубцов?
Температуры по похожим рецептам
- Голубцы замороженные180°C · 60 мин
- Наггетсы замороженные с хрустящей панировкой200°C · 12 мин
- Куриные конвертики с моцареллой180°C · 20 мин
- Голень индейки180°C · 55 мин