Name: Замороженные котлеты в аэрогриле
Cook time: 24 min
Total time: 24 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 400 г Замороженные мясные котлеты (покупные, сырые); 1 ч. л. Растительное масло (при необходимости)

Покупные замороженные котлеты можно запечь прямо из морозилки: поверхность подрумянится, а середина постепенно прогреется. Умеренный нагрев помогает не пережечь панировку, пока фарш внутри ещё холодный.

Главный приём — свободная укладка в корзине и переворот в середине приготовления, чтобы обе стороны покрылись корочкой.

Время

24 мин

Температура

180°C

Порции

2 порции

Калории

490 ккал

Книга рецептов

50 блюд для аэрогриля на каждый день

Курица, мясо, рыба, овощи и выпечка. У каждого рецепта — граммы, температура и время. PDF придёт на почту сразу после оплаты.

Граммовки для каждого продукта — без «по вкусу»
Время и температура для каждого шага

290 ₽

PDF на почту сразу после оплаты

Не подошла — вернём деньги в течение 7 дней

Что понадобится

2 порции

Замороженные мясные котлеты (покупные, сырые)400 г
Растительное масло (при необходимости)1 ч. л.

Как готовить

Пошагово

Шаг 01
Возьми 4 замороженные котлеты примерно по 100 г и толщиной 1,5–2 см. Сверь способ приготовления с упаковкой: если производитель указал режим для аэрогриля, следуй ему. Сними всю упаковку и раздели котлеты, не размораживая.
Шаг 02
Разогрей аэрогриль до 180 °C по инструкции прибора.
Совет
Если все четыре котлеты не помещаются в корзину с промежутками, готовь двумя партиями. На каждую закладывай 24 минуты с обязательной проверкой центра.
Шаг 03
Разложи котлеты в корзине одним слоем с промежутками около 1 см. Если панировка сухая, слегка смажь поверхность маслом с помощью кисти. Для жирных котлет без панировки масло можно не использовать.
Шаг 04
Готовь котлеты 12 минут при 180 °C. Поверхность должна схватиться и начать подрумяниваться.
Таймер: 12 мин.
Шаг 05
Аккуратно переверни котлеты лопаткой и готовь ещё 12 минут при 180 °C.
Таймер: 12 мин.
Шаг 06
Проверь самую толстую котлету термометром: в центре мясного фарша должно быть не меньше 71 °C, а фарша из птицы — 74 °C. Корочка должна подрумяниться, середина — стать плотной, без сырого фарша и розового сока, но цвет не заменяет проверку температуры. Если нужная температура ещё не достигнута, продолжай готовить при 180 °C, проверяя каждые 2–3 минуты.
Шаг 07
Переложи готовые котлеты на тарелку и оставь на 3 минуты перед подачей.
Таймер: 3 мин.

Что может пойти не так

Укладывать котлеты вплотную или друг на друга: воздух не обдувает боковые стороны, и середина прогревается неравномерно. Оставь промежутки или раздели котлеты на партии.
Сразу выставлять высокую температуру ради корочки: панировка может потемнеть раньше, чем приготовится замороженный центр. Начни с 180 °C и ориентируйся на температуру внутри.
Считать румяную поверхность признаком полной готовности: внутри может остаться сырой фарш. Проверь центр термометром и при необходимости продолжи приготовление.

Советы

Наноси масло тонким слоем, а не наливай на дно корзины. Одной чайной ложки достаточно для четырёх котлет с сухой панировкой.
Вводи щуп термометра сбоку до середины самой толстой котлеты, не касаясь корзины. Если котлеты заметно различаются по размеру, проверь каждую.