В закрытых свёртках овощи скорее томятся в собственном соке, чем жарятся до корочки. Морковь режут тонко, чтобы она успела размягчиться вместе с кабачком. Два маленьких пакета удобнее одного большого: вокруг них остаётся место для воздуха.
Книга рецептов
50 блюд для аэрогриля на каждый день
Курица, мясо, рыба, овощи и выпечка. У каждого рецепта — граммы, температура и время. PDF придёт на почту сразу после оплаты.
- Граммовки для каждого продукта — без «по вкусу»
- Время и температура для каждого шага
290 ₽
PDF на почту сразу после оплаты
Не подошла — вернём деньги в течение 7 дней
Что понадобится
2 порции
- Кабачок250 г
- Сладкий перец без семян150 г
- Морковь очищенная100 г
- Растительное масло15 мл
- Сушёные прованские травы0,5 ч. л.
- Сольпо вкусу
Как готовить
Пошагово
Шаг 01
Проверь, разрешена ли фольга инструкцией аэрогриля. Если нет, приготовь овощи в подходящей жаропрочной форме с крышкой, сохранив тонкий слой.
Шаг 02
Нарежь кабачок полукружьями 1 см, перец квадратами 2 см, морковь тонкими полукружьями 2–3 мм. Морковь должна быть заметно тоньше остальных овощей.
Совет
Собирай низкие широкие свёртки, а не высокие мешочки: тонкий слой прогревается ровнее.
Шаг 03
Перемешай овощи с маслом, травами и солью. Раздели поровну на два листа плотной пищевой фольги.
Шаг 04
Собери невысокие свёртки толщиной до 3 см, заверни швы вверх и плотно закрепи края. Уложи в корзину с зазорами вокруг и между свёртками, не закрывая всю решётку. Не оставляй свободных концов возле нагревателя.
Шаг 05
Готовь в разогретом аэрогриле 15 минут при 180 °C. Затем поменяй свёртки местами щипцами, не повреждая дно.
Таймер: 15 мин.
Шаг 06
Готовь ещё 10 минут при 180 °C. Достань один свёрток, раскрой от себя и проверь морковь ножом: она должна легко прокалываться. Если твёрдая, снова закрой и продолжи нагрев.
Таймер: 10 мин.
Шаг 07
Перенеси свёртки на тарелки и осторожно открой. Подавай овощи вместе с соком, который собрался на дне.
Что может пойти не так
Резать морковь как кабачок: плотные кусочки не успевают размягчиться. Сделай их толщиной 2–3 мм.
Застилать фольгой всю корзину: воздух не проходит снизу. Оставляй свободные участки решётки.
Открывать свёрток лицом к себе: внутри горячий пар. Отгибай шов от себя в рукавицах.
Советы
- Не добавляй воду: кабачок и перец выделят собственный сок.
- Не жди хрустящей корочки от закрытой фольги: результат будет мягким и влажным.