Name: Замороженные сырники в аэрогриле
Cook time: 18 min
Total time: 18 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 240 г Сырники замороженные покупные; 1 ч. л. Растительное масло

Покупные замороженные сырники можно запечь прямо из морозилки, без замешивания творожного теста. Снаружи получится лёгкая корочка, внутри — мягкая творожная середина.

Главный приём — умеренная температура и переворот в середине приготовления. Сильно поджаренная поверхность ещё не означает, что замороженный центр успел прогреться.

Время

18 мин

Температура

180°C

Порции

2 порции

Калории

285 ккал

Книга рецептов

50 блюд для аэрогриля на каждый день

Курица, мясо, рыба, овощи и выпечка. У каждого рецепта — граммы, температура и время. PDF придёт на почту сразу после оплаты.

Граммовки для каждого продукта — без «по вкусу»
Время и температура для каждого шага

290 ₽

PDF на почту сразу после оплаты

Не подошла — вернём деньги в течение 7 дней

Что понадобится

2 порции

Сырники замороженные покупные240 г
Растительное масло1 ч. л.

Как готовить

Пошагово

Шаг 01
Проверь упаковку: этот режим рассчитан на сырники толщиной 1,5–2 см, примерно по 60 г каждый. Если производитель указал режим для аэрогриля, следуй ему. До загрузки держи сырники в морозилке.
Шаг 02
Разогрей аэрогриль до 180 °C с установленной корзиной.
Совет
Не заполняй корзину до краёв. Если 240 г сырников не помещаются с зазорами, раздели их на партии: 18 минут указаны для одной загрузки.
Шаг 03
Достань сырники из морозилки, не размораживай. Кисточкой распредели масло тонким слоем по дну корзины и поверхности сырников. Выложи их одним слоем с зазорами около 1 см.
Шаг 04
Готовь 9 минут при 180 °C. За это время поверхность должна схватиться, а края — начать подрумяниваться.
Таймер: 9 мин.
Шаг 05
Аккуратно переверни сырники широкой лопаткой и готовь ещё 9 минут при 180 °C до лёгкой золотистой корочки.
Таймер: 9 мин.
Шаг 06
Проверь самый толстый сырник: температура в центре должна достигнуть 74 °C. При разрезе середина должна быть горячей и мягкой, без ледяного участка и сырого липкого теста. Если сырник ещё не готов, добавляй по 2–3 минуты при 180 °C и проверяй снова.
Шаг 07
Переложи сырники на тарелку и дай постоять 3 минуты: середина немного уплотнится, а сырники будет удобнее есть.
Таймер: 3 мин.

Что может пойти не так

Укладывать сырники вплотную или друг на друга — бока останутся влажными, а середина прогреется неравномерно. Оставляй зазоры и готовь одним слоем.
Повышать температуру ради быстрой корочки — поверхность может потемнеть раньше, чем прогреется центр. Держи 180 °C и при необходимости увеличивай время.
Отрывать прилипший сырник щипцами — мягкая творожная масса легко ломается. Подведи широкую лопатку под всю нижнюю поверхность и аккуратно переверни.

Советы

Для одной партии выбирай сырники одинаковой толщины. Если размеры отличаются, проверяй небольшие раньше и вынимай по мере готовности.
Если сырники уже обжарены на производстве и поверхность маслянистая, дополнительное масло можно не использовать при исправном антипригарном покрытии корзины.