Name: Замороженные брокколи в аэрогриле
Cook time: 16 min
Total time: 16 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 300 г Брокколи замороженная; 2 ч. л. Оливковое масло; ¼ ч. л. Сушёный чеснок; по вкусу Соль; по вкусу Чёрный перец

Это овощной гарнир из замороженных соцветий без предварительной варки. Брокколи получается мягкой внутри, с подсушенными и слегка румяными верхушками — выраженного хруста от неё ждать не стоит.

Главный приём — отправить соцветия в горячую корзину без разморозки и оставить между ними промежутки, чтобы влага испарялась.

Время

16 мин

Температура

190°C

Порции

2 порции

Калории

85 ккал

Книга рецептов

50 блюд для аэрогриля на каждый день

Курица, мясо, рыба, овощи и выпечка. У каждого рецепта — граммы, температура и время. PDF придёт на почту сразу после оплаты.

Граммовки для каждого продукта — без «по вкусу»
Время и температура для каждого шага

290 ₽

PDF на почту сразу после оплаты

Не подошла — вернём деньги в течение 7 дней

Что понадобится

2 порции

Брокколи замороженная300 г
Оливковое масло2 ч. л.
Сушёный чеснок¼ ч. л.
Сольпо вкусу
Чёрный перецпо вкусу

Как готовить

Пошагово

Шаг 01
Прогрей аэрогриль до 190 °C в течение 3 минут.
Таймер: 3 мин.
Шаг 02
Достань брокколи из морозилки непосредственно перед приготовлением. Отдели свободно разъединяющиеся соцветия и стряхни рыхлый лёд. Не размораживай и не промывай.
Совет
Не укладывай брокколи горкой. Для корзины на 2 л раздели 300 г на две партии; указанные 16 минут относятся к одной партии.
Шаг 03
Переложи брокколи в миску. Добавь оливковое масло, сушёный чеснок, соль и перец. Быстро перемешай, чтобы масло распределилось по соцветиям тонким слоем.
Шаг 04
Выложи брокколи в корзину одним неплотным слоем, оставляя промежутки для воздуха. Если всё не помещается, готовь партиями. Запекай 8 минут при 190 °C.
Таймер: 8 мин.
Шаг 05
Встряхни корзину и переверни крупные соцветия щипцами. Готовь ещё 8 минут при 190 °C, пока верхушки слегка не подрумянятся.
Таймер: 8 мин.
Шаг 06
Проверь самое крупное соцветие: вилка должна входить в стебель с небольшим сопротивлением, а середина — быть горячей, без холодного или ледяного участка. Если стебель ещё жёсткий, продолжи запекание до мягкости. Сразу переложи брокколи на тарелки и подавай.

Что может пойти не так

Размораживать брокколи в воде перед запеканием: соцветия набирают лишнюю влагу и хуже подрумяниваются. Готовь прямо из морозилки, стряхнув рыхлый лёд.
Закрывать всё дно корзины сплошным пергаментом: влага задерживается под овощами. Для этого рецепта выкладывай брокколи прямо на решётку корзины.
Ориентироваться только на цвет верхушек: они могут подрумяниться раньше, чем прогреется толстый стебель. Проверь вилкой самое крупное соцветие и при необходимости продолжи готовить.

Советы

Сверь способ приготовления с упаковкой: размер соцветий и степень предварительной обработки у производителей различаются. Крупным кусочкам может понадобиться больше времени.
Не накрывай готовую брокколи крышкой: пар быстро размягчит подсушенные края. Подавай сразу после запекания.