Пирог со сливами в аэрогриле: форма 16 см

Name: Пирог со сливами в аэрогриле
Cook time: 32 min
Total time: 32 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 200 г Сливы без косточек; 110 г Пшеничная мука; 60 г Сливочное масло; 70 г Сахар; 1 шт Яйцо С1; 40 мл Молоко; 4 г Разрыхлитель; 0,25 ч. л. Молотая корица

Пирог из слив здесь небольшой и невысокий, с мягким масляным мякишем. Половинки фруктов остаются сверху, а сок частично впитывается в тесто вокруг них.

Плотные сливы и умеренное количество начинки помогают середине пропечься. Большая горка сочных фруктов изменит результат и время выпечки.

Время

32 мин

Температура

160°C

Порции

4 порции

Калории

360 ккал

Книга рецептов

50 блюд для аэрогриля на каждый день

Курица, мясо, рыба, овощи и выпечка. У каждого рецепта — граммы, температура и время. PDF придёт на почту сразу после оплаты.

Граммовки для каждого продукта — без «по вкусу»
Время и температура для каждого шага

290 ₽

PDF на почту сразу после оплаты

Не подошла — вернём деньги в течение 7 дней

Что понадобится

4 порции

Сливы без косточек200 г
Пшеничная мука110 г
Сливочное масло60 г
Сахар70 г
Яйцо С11 шт
Молоко40 мл
Разрыхлитель4 г
Молотая корица0,25 ч. л.

Как готовить

Пошагово

Шаг 01
Подготовь металлическую форму диаметром 16 см и высотой не меньше 5 см. Застели дно кружком пергамента. Сливы вымой, обсуши, разрежь пополам и удали косточки; отвесь 200 г мякоти.
Шаг 02
Размешай мягкое сливочное масло с сахаром до однородности, добавь яйцо и молоко. Масло должно быть мягким, не горячим и растопленным.
Совет
Выбери плотные сливы и обсуши половинки до укладки: лишняя вода с поверхности не нужна тесту.
Шаг 03
Смешай муку с разрыхлителем и корицей. Введи в масляную смесь и перемешай только до исчезновения сухой муки.
Шаг 04
Разровняй тесто в форме. Уложи половинки слив срезом вверх одним слоем, слегка вдавив их, но не погружая до дна. Разогрей аэрогриль до 160 °C.
Шаг 05
Поставь форму в корзину с зазорами по бокам и выпекай 22 минуты при 160 °C. Не открывай прибор в начале выпечки.
Таймер: 22 мин.
Шаг 06
Продолжи выпечку ещё 10 минут при 160 °C. Проверь шпажкой тесто в центре между сливами: жидкой липкой массы быть не должно. Если она осталась, продолжи готовить короткими отрезками до готовности.
Таймер: 10 мин.
Шаг 07
Оставь пирог в форме на 15 минут, затем аккуратно вынь и остуди на решётке. Разрезай, когда мякиш перестанет быть горячим и хрупким.
Таймер: 15 мин.

Что может пойти не так

Класть слишком много мягких переспелых слив: сок делает середину липкой. Отвесь 200 г очищенной мякоти и укладывай одним слоем.
Проверять шпажкой саму сливу: сок на ней не показывает готовность теста. Попадай в мякиш между фруктами.
Вынимать пирог горячим без выдержки: влажный мякиш ломается. Оставь его в форме на 15 минут.

Советы

Размещай сливы срезом вверх, чтобы большая часть сока оставалась в углублениях плодов.
Не заменяй форму 16 см на высокую узкую: слой теста станет толще и время изменится.

Частые вопросы

Как приготовить пирог со сливами в аэрогриле по этому рецепту?

Смешай масляное тесто с разрыхлителем, выложи в форму 16 см и добавь сверху 200 г половинок слив. Выпекай около 32 минут при 160 °C, проверяя тесто между фруктами.

Какие сливы взять для пирога из слив в аэрогриле?

Плотные спелые, которые сохраняют форму после разрезания. Очень мягкие и водянистые плоды могут оставить слишком влажный слой вокруг начинки.

Можно ли использовать замороженные сливы?

В этом режиме лучше свежие: замороженные дадут другую влажность и замедлят прогрев. Для них нужно отдельно подбирать подготовку и время, а не переносить 32 минуты без проверки.

Как понять, что сливовый пирог пропёкся?

Проколи мякиш в центре между сливами: жидкое тесто не должно прилипать к шпажке. Сливовый сок на шпажке сам по себе не означает сырой пирог.

Пирог со сливами в аэрогриле

Что понадобится

Как готовить

Что может пойти не так

Советы

Частые вопросы

Температуры по похожим рецептам

Таблица времени и температуры для 60 продуктов