Куриная грудка в стиле аджарского хачапури — филе разрезается книжкой, фаршируется творожным сыром и сулугуни, а сверху запекается яйцо. Тянущийся сулугуни и жидкий желток внутри — классические вкусы хачапури без теста.
Рецепт рассчитан на 4 порции, температуру 200°C и пошаговую готовку без хардкода в интерфейсе.
Мини-ап в Telegram
Готовь по таймерам
Таймеры для каждого шага, пересчёт под твою модель, чек-лист продуктов.
Открыть в TelegramЧто понадобится
Список покупокНа 4 порции
- Филе грудки2 шт
- Сыр творожный или адыгейский100 гр
- Яйца2 шт
- Сыр сулугуни или моцарелла90 гр
- Петрушка или кинзапо вкусу
- Свежий чеснок - 1 зубпо вкусу
- Специи: паприка, сухой чеснок, черный перец и приправа для курицыпо вкусу
Как готовить
Таймеры по шагамШаг 01
Каждое филе разрежьте вдоль, не дорезая до конца, и раскройте книжкой. Отбейте до равномерной толщины ~1,5 см.
Шаг 02
Натрите филе смесью паприки, сухого чеснока, перца и приправы для курицы с обеих сторон.
Если у тебя не эта модель
Пересчитаем время под твой аэрогриль
Сейчас страница уже берёт время и температуру из базы. Следующим шагом подключим персонализацию под конкретную модель аэрогриля в Telegram-версии.
Адаптировать под мою модельШаг 03
Смешайте творожный сыр с мелко нарезанной зеленью и давленым свежим чесноком. Распределите начинку по нижней половине каждого раскрытого филе.
Шаг 04
Сулугуни нарежьте ломтиками и выложите поверх сырной начинки. Закройте второй половиной филе.
Шаг 05
Разогрейте аэрогриль до 200 °C. Уложите фаршированные грудки в форму. Запекайте до полной готовности курицы и расплавления сыра внутри.
Таймер: 20 мин.
Шаг 06
Достаньте, сделайте углубление в центре каждой грудки. Вбейте по яйцу. Верните в аэрогриль.
Шаг 07
Допеките до схватившегося белка и жидкого желтка — 3-5 минут в зависимости от размера яиц.
Таймер: 5 мин.
Шаг 08
Подавайте немедленно — разрежьте грудку, чтобы желток растёкся и смешался с расплавленным сулугуни.
Что может пойти не так
Базовые ошибки при готовке в аэрогриле, которые стоит проверить перед следующим запуском.
Передержали в аэрогриле
- Причина
- Если держать куриная грудка по-аджарски дольше 25 мин, текстура может стать суше, чем нужно.
- Решение
- Проверь готовность за 2-3 минуты до конца и при необходимости сокращай финальный этап.
Слишком плотная укладка
- Причина
- Когда продукты лежат вплотную, горячий воздух циркулирует хуже и поверхность румянится неравномерно.
- Решение
- Готовь в один слой или разбей рецепт на два подхода, если корзина перегружена.
Нет паузы после готовки
- Причина
- Если разрезать или подавать сразу, сок не успевает распределиться, а вкус кажется менее собранным.
- Решение
- Дай блюду 2-3 минуты отдохнуть перед подачей.
Температуры по похожим рецептам
- Куриная грудка по-аджарски200°C · 25 мин
- Рулетики с ветчиной на шпажке180°C · 7 мин
- Шпецле с сыром180°C · 15 мин
- Курица карри с кокосовым молоком и рисом200°C · 60 мин