Крем-суп из корня сельдерея и картофеля с голубым сыром — овощи запекаются в аэрогриле до карамельных краёв, затем пюрируются со сливками. Дор блю добавляется в финале и даёт пикантную глубину.
Рецепт рассчитан на 4 порции, температуру 200°C и пошаговую готовку без хардкода в интерфейсе.
Мини-ап в Telegram
Готовь по таймерам
Таймеры для каждого шага, пересчёт под твою модель, чек-лист продуктов.
Открыть в TelegramЧто понадобится
Список покупокНа 4 порции
- Лук1 шт
- Корень сельдерея300 гр
- Картофель2 шт
- Бульон куриный или овощной500 мл
- Сыр Дор Блю - 100 гр или сухарикипо вкусу
- Сливки 20%100 мл
- Соль , перецпо вкусу
Как готовить
Таймеры по шагамШаг 01
Сельдерей и картофель нарежьте кубиками ~2 см. Лук — крупно. Чем крупнее куски, тем больше карамелизации на срезах.
Шаг 02
Разогрейте аэрогриль до 200 °C. Разложите овощи в корзину. Запекайте, перемешав один раз, до золотистых подпалённых краёв.
Таймер: 20 мин.
Если у тебя не эта модель
Пересчитаем время под твой аэрогриль
Сейчас страница уже берёт время и температуру из базы. Следующим шагом подключим персонализацию под конкретную модель аэрогриля в Telegram-версии.
Адаптировать под мою модельШаг 03
Переложите запечённые овощи в кастрюлю, залейте бульоном. Доведите до кипения на плите и варите 5-7 минут до полной мягкости.
Шаг 04
Добавьте сливки. Пюрируйте погружным блендером до гладкости. Посолите, поперчите.
Шаг 05
Разлейте по тарелкам. Сверху раскрошите дор блю — он подтает в горячем супе, но не растворится полностью, создавая солёные острова.
Что может пойти не так
Базовые ошибки при готовке в аэрогриле, которые стоит проверить перед следующим запуском.
Передержали в аэрогриле
- Причина
- Если держать крем суп из сельдерея с сыром дольше 30 мин, текстура может стать суше, чем нужно.
- Решение
- Проверь готовность за 2-3 минуты до конца и при необходимости сокращай финальный этап.
Слишком плотная укладка
- Причина
- Когда продукты лежат вплотную, горячий воздух циркулирует хуже и поверхность румянится неравномерно.
- Решение
- Готовь в один слой или разбей рецепт на два подхода, если корзина перегружена.
Нет паузы после готовки
- Причина
- Если разрезать или подавать сразу, сок не успевает распределиться, а вкус кажется менее собранным.
- Решение
- Дай блюду 2-3 минуты отдохнуть перед подачей.
Температуры по похожим рецептам
- Крем суп из сельдерея с сыром200°C · 30 мин
- Банановый рулет с нутеллой180°C · 10 мин
- Чашечки из сладкого картофеля с беконом160°C · 20 мин
- Картофельная запеканка180°C · 30 мин