Крупные королевские креветки здесь остаются в панцире и получают тонкий слой паприки, без чесночного соуса и панировки. Надрез на спинке помогает убрать жилку и облегчает очистку за столом. Режим рассчитан на сырые размороженные креветки, а не на уже сваренные розовые.
Книга рецептов
50 блюд для аэрогриля на каждый день
Курица, мясо, рыба, овощи и выпечка. У каждого рецепта — граммы, температура и время. PDF придёт на почту сразу после оплаты.
- Граммовки для каждого продукта — без «по вкусу»
- Время и температура для каждого шага
290 ₽
PDF на почту сразу после оплаты
Не подошла — вернём деньги в течение 7 дней
Что понадобится
2 порции
- Крупные сырые креветки без головы, в панцире500 г
- Растительное масло10 мл
- Сладкая паприка0,5 ч. л.
- Лимон для подачи40 г
- Сольпо вкусу
Как готовить
Пошагово
Шаг 01
Полностью разморозь креветки в холодильнике. Возьми сырые крупные креветки примерно по 25–30 г без головы; варёно-мороженые для этого режима не подходят.
Шаг 02
Надрежь панцирь вдоль спинки ножницами, убери кишечную жилку. Промокни креветки бумажным полотенцем, оставив панцирь и хвост.
Совет
Проверь маркировку: нужны сырые креветки, обычно серые, а не варёно-мороженые. Цвет отдельных пород бывает другим, поэтому ориентируйся на упаковку.
Шаг 03
Перемешай креветки с маслом, паприкой и солью. Распредели смесь и по надрезам на спинке.
Шаг 04
Разогрей аэрогриль до 190 °C. Разложи креветки на решётке одним слоем с промежутками и готовь 4 минуты.
Таймер: 4 мин.
Шаг 05
Переверни щипцами и готовь ещё 4 минуты при 190 °C. Проверь самую крупную креветку: мякоть должна стать непрозрачной до середины, температура в толстой части — 63 °C. При необходимости продолжи нагрев.
Таймер: 4 мин.
Шаг 06
Сразу переложи креветки на тарелку. Подай с дольками лимона, чтобы каждый добавил сок уже к очищенной мякоти.
Что может пойти не так
Запекать креветки со льдом: вода мешает подрумяниванию. Полностью разморозь и обсуши их.
Считать розовый панцирь единственным признаком готовности: проверь мякоть самой крупной креветки.
Насыпать креветки горкой: середина партии прогреется хуже. Раздели на партии.
Советы
- Используй ножницы с короткими лезвиями, чтобы надрезать панцирь и не разрезать мякоть насквозь.
- Лимон добавляй после нагрева: в корзине лишняя жидкость не нужна.
Частые вопросы
Как приготовить королевские креветки в аэрогриле?
Как готовить королевские креветки в панцире?
Что нужно для рецепта королевских креветок в аэрогриле?
Подойдут ли варёно-мороженые королевские креветки?
Температуры по похожим рецептам
- Королевские креветки190°C · 8 мин
- Бабочки из креветок с пармезаном160°C · 6 мин
- Крабовая роти180°C · 10 мин
- Кокосовые креветки200°C · 6 мин