Это овощной гарнир без сырной корочки: кабачки получаются мягкими, а помидоры дают сок, который смешивается с маслом и чесноком.
Главный приём — запекать овощи в два этапа. Сначала дай кабачкам размягчиться, а помидоры добавь ближе к концу, чтобы дольки не распались при перемешивании.
Книга рецептов
50 блюд для аэрогриля на каждый день
Курица, мясо, рыба, овощи и выпечка. У каждого рецепта — граммы, температура и время. PDF придёт на почту сразу после оплаты.
- Граммовки для каждого продукта — без «по вкусу»
- Время и температура для каждого шага
290 ₽
PDF на почту сразу после оплаты
Не подошла — вернём деньги в течение 7 дней
Что понадобится
2 порции
- Кабачки250 г
- Помидоры150 г
- Растительное масло10 г
- Чеснок1 зубчик
- Укроп5 г
- Сольпо вкусу
- Чёрный перецпо вкусу
Как готовить
Пошагово
Шаг 01
Вымой и обсуши овощи. Срежь кончики кабачка и нарежь его кружками толщиной 5 мм. Если кабачок широкий, разрежь кружки пополам.
Шаг 02
Нарежь помидоры дольками толщиной около 1 см. Измельчи чеснок и отдельно поруби укроп.
Совет
Выбери плотные мясистые помидоры. Если на срезах много сока, промокни их бумажным полотенцем перед добавлением в форму.
Шаг 03
Смешай кабачки с растительным маслом, солью и перцем. Выложи в неглубокую металлическую форму слоем не толще 2 см, не утрамбовывай. Подбери форму так, чтобы между её стенками и корзиной оставался зазор не меньше 1 см.
Шаг 04
Разогрей аэрогриль до 180 °C по инструкции к прибору. Поставь форму с кабачками в корзину.
Шаг 05
Запекай кабачки 12 минут при 180 °C. В середине этого времени аккуратно перемешай их лопаткой, чтобы верхние и нижние кусочки поменялись местами.
Таймер: 12 мин.
Шаг 06
Добавь помидоры и чеснок, осторожно перемешай. Запекай ещё 8 минут при 180 °C. Проверь кабачок в середине формы: вилка должна входить легко, а кусочек — держать форму. Помидоры должны размягчиться. Если кабачок ещё твёрдый, продолжи готовить и проверяй каждые 2–3 минуты.
Таймер: 8 мин.
Шаг 07
Достань форму прихватками. Посыпь овощи укропом и подавай, поливая порции соком со дна формы.
Что может пойти не так
Нарезать кабачки толстыми кружками: за 20 минут середина может остаться жёсткой. Держи толщину около 5 мм.
Плотно заполнить глубокую форму: нижние кусочки будут прогреваться медленнее верхних. Возьми неглубокую металлическую форму и не утрамбовывай овощи.
Положить помидоры сразу с кабачками: они успеют развариться и выделят много жидкости. Добавляй их после первых 12 минут.
Советы
- Проверь готовность по самому толстому кусочку кабачка в середине формы, а не только по мягким помидорам сверху.
- Не закрывай форму фольгой: под ней овощи будут готовиться в пару и дадут больше жидкости.