Грузинский хлеб шотис-пури из простого дрожжевого теста на воде — без молока и яиц. В аэрогриле при 200 °C тесто поднимается и покрывается хрустящей коркой за 10 минут, а мякиш остаётся воздушным и влажным.
Рецепт рассчитан на 6 порции, температуру 200°C и пошаговую готовку без хардкода в интерфейсе.
Мини-ап в Telegram
Готовь по таймерам
Таймеры для каждого шага, пересчёт под твою модель, чек-лист продуктов.
Что понадобится
Список покупокНа 6 порции
- Мука500 г
- Вода300 мл
- Соль1 ч.л.
- Сахар1 ч.л.
- Дрожжи сухие1 ч.л.
- Масло растительное2 ст.л.
Как готовить
Таймеры по шагамШаг 01
Растворите дрожжи и сахар в тёплой воде. Дайте постоять 5 минут.
Шаг 02
Добавьте соль и масло. Постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое тесто.
Если у тебя не эта модель
Пересчитаем время под твой аэрогриль
Сейчас страница уже берёт время и температуру из базы. Следующим шагом подключим персонализацию под конкретную модель аэрогриля в Telegram-версии.
Адаптировать под мою модельШаг 03
Оставьте подходить 30–40 минут, пока тесто не увеличится вдвое.
Шаг 04
Обомните и сформируйте лепёшку или вытянутый батон. Если делаете лодочку — вытяните концы.
Шаг 05
Выложите на пергамент в аэрогриль.
Шаг 06
Запекайте при 200 °C 10 минут. Корка должна быть золотистой и хрусткой, а при постукивании хлеб звучит глухо — значит, пропёкся.
Таймер: 10 мин.
Шаг 07
Остудите на решётке 5 минут. Ломайте руками.
Что может пойти не так
Базовые ошибки при готовке в аэрогриле, которые стоит проверить перед следующим запуском.
Передержали в аэрогриле
- Причина
- Если держать грузинский хлеб дольше 10 мин, текстура может стать суше, чем нужно.
- Решение
- Проверь готовность за 2-3 минуты до конца и при необходимости сокращай финальный этап.
Слишком плотная укладка
- Причина
- Когда продукты лежат вплотную, горячий воздух циркулирует хуже и поверхность румянится неравномерно.
- Решение
- Готовь в один слой или разбей рецепт на два подхода, если корзина перегружена.
Нет паузы после готовки
- Причина
- Если разрезать или подавать сразу, сок не успевает распределиться, а вкус кажется менее собранным.
- Решение
- Дай блюду 2-3 минуты отдохнуть перед подачей.
Температуры по похожим рецептам
- Грузинский хлеб200°C · 10 мин
- Яичные тосты180°C · 20 мин
- Сдобные булочки с изюмом180°C · 12 мин
- Запеченный камамбер с багетом180°C · 10 мин