Name: Баклажаны с помидорами в аэрогриле
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 250 г Баклажан; 150 г Помидоры; 15 мл Оливковое масло; 1 зубчик Чеснок; 5 г Петрушка; по вкусу Соль; по вкусу Чёрный перец

Баклажан запекается половинками с надрезами: мякоть размягчается, а кожура держит форму. Вынимать сердцевину не нужно.

Помидоры добавь после первого запекания, чтобы баклажан успел подрумяниться, а томаты сохранили кусочки. Такие запечённые баклажаны с помидорами подавай как овощной гарнир или тёплую закуску.

Время

25 мин

Температура

180°C

Порции

2 порции

Калории

110 ккал

Книга рецептов

50 блюд для аэрогриля на каждый день

Курица, мясо, рыба, овощи и выпечка. У каждого рецепта — граммы, температура и время. PDF придёт на почту сразу после оплаты.

Граммовки для каждого продукта — без «по вкусу»
Время и температура для каждого шага

290 ₽

PDF на почту сразу после оплаты

Не подошла — вернём деньги в течение 7 дней

Что понадобится

2 порции

Баклажан250 г
Помидоры150 г
Оливковое масло15 мл
Чеснок1 зубчик
Петрушка5 г
Сольпо вкусу
Чёрный перецпо вкусу

Как готовить

Пошагово

Шаг 01
Вымой и обсуши небольшой баклажан. Удали плодоножку и разрежь его вдоль пополам. Надрежь мякоть крест-накрест на глубину около 1 см, не прорезая кожуру.
Шаг 02
Смажь срезы и кожуру 10 мл оливкового масла, распределяя его кисточкой. Слегка посоли и поперчи. Оставшиеся 5 мл масла сохрани для помидоров.
Совет
Для корзины на 2 л выбери короткий баклажан, чтобы половинки помещались рядом. Если они слишком длинные, разрежь каждую поперёк перед запеканием.
Шаг 03
Разогрей аэрогриль до 180 °C по инструкции к прибору.
Шаг 04
Уложи половинки в корзину срезами вверх, оставляя между ними небольшой зазор. Запекай 15 минут при 180 °C: поверхность должна слегка подрумяниться, а мякоть — начать размягчаться.
Таймер: 15 мин.
Шаг 05
Пока баклажан запекается, нарежь помидоры кубиками около 1 см. Слей выделившийся при нарезке сок. Измельчи чеснок и смешай с помидорами, оставшимся маслом и щепоткой соли.
Шаг 06
Распредели помидоры с чесноком по срезам баклажана. Запекай ещё 10 минут при 180 °C. Проверь мякоть у кожуры: нож должен входить без сопротивления, а помидоры — стать мягкими. Если баклажан ещё плотный, продолжи запекать, проверяя каждые 2–3 минуты.
Таймер: 10 мин.
Шаг 07
Перенеси половинки на тарелки широкой лопаткой. Посыпь рубленой петрушкой и подавай тёплыми.

Что может пойти не так

Добавить помидоры с чесноком с самого начала — томаты сильнее разварятся, а открытые кусочки чеснока могут подгореть. Выложи их после первых 15 минут запекания.
Положить половинки друг на друга — они будут прогреваться неравномерно. Размести их рядом с небольшим зазором.
Ориентироваться только на румяную поверхность — у кожуры мякоть может остаться плотной. Проверь её ножом и при необходимости продли запекание.

Советы

Возьми мясистые помидоры и не добавляй сок, оставшийся на доске: кусочки будут лучше держаться на баклажане.
Подхватывай готовые половинки лопаткой снизу, а не сжимай щипцами: мягкая мякоть легко теряет форму.