Варёный картофель здесь запекается повторно, а не варится водой в аэрогриле. Способ подходит для заранее приготовленного гарнира или картошки, оставшейся после обеда и вовремя убранной в холодильник.
Внутри кусочки уже мягкие, поэтому задача горячего воздуха подсушить поверхность и прогреть центр. Укроп добавляется в конце, чтобы не сгореть.
Книга рецептов
50 блюд для аэрогриля на каждый день
Курица, мясо, рыба, овощи и выпечка. У каждого рецепта — граммы, температура и время. PDF придёт на почту сразу после оплаты.
- Граммовки для каждого продукта — без «по вкусу»
- Время и температура для каждого шага
290 ₽
PDF на почту сразу после оплаты
Не подошла — вернём деньги в течение 7 дней
Что понадобится
2 порции
- Картофель отварной очищенный500 г
- Растительное масло15 мл
- Сладкая паприка1 ч. л.
- Соль2 г
- Укроп5 г
Как готовить
Пошагово
Шаг 01
Возьми полностью сваренный картофель, который легко прокалывается ножом. Если используешь вчерашний, бери только хранившийся в холодильнике, не оставленный на ночь на столе.
Шаг 02
Нарежь картофель кусочками по 3–4 см. Дай стечь воде и промокни поверхность; горячие свежесваренные кусочки сначала перестанут активно парить.
Совет
Лучше держит форму картофель, сваренный до мягкости, но не до растрескивания и распада.
Шаг 03
Смешай масло, паприку и соль. Осторожно обваляй картофель, не разминая его в пюре.
Шаг 04
Разогрей аэрогриль до 200 °C. Разложи картофель в корзине одним слоем с небольшими промежутками и готовь 8 минут.
Таймер: 8 мин.
Шаг 05
Аккуратно переверни кусочки лопаткой и готовь ещё 8 минут при 200 °C. Края должны подрумяниться, а середина стать горячей. Вчерашний картофель прогрей до 74 °C в центре; при необходимости продолжи нагрев.
Таймер: 8 мин.
Шаг 06
Мелко нарежь укроп и посыпь готовый картофель. Подавай сразу, пока поверхность сухая и не отсырела от пара.
Что может пойти не так
Отправлять в корзину мокрые кусочки: поверхность долго парится вместо подрумянивания. Дай воде стечь и обсуши картофель.
Перемешивать мягкую картошку слишком резко: кусочки распадаются. Переворачивай широкой лопаткой.
Добавлять свежий укроп до запекания: он быстро темнеет. Посыпай им готовый гарнир.
Советы
- Если картошка уже солёная, уменьши добавочную соль после пробы до смешивания со специями.
- Плотный двойной слой даст меньше корочки; при тесной корзине готовь двумя партиями.