Это небольшой шоколадный торт из одного коржа, разрезанного на два слоя. Внутри и сверху будет плотный крем из сливочного сыра, без взбитых сливок и сырых яиц.
Невысокий слой теста в форме 16 см помогает пропечь середину в компактной корзине. Эти пропорции и режим относятся именно к этому торту, а не к любому бисквиту или большой форме.
Книга рецептов
50 блюд для аэрогриля на каждый день
Курица, мясо, рыба, овощи и выпечка. У каждого рецепта — граммы, температура и время. PDF придёт на почту сразу после оплаты.
- Граммовки для каждого продукта — без «по вкусу»
- Время и температура для каждого шага
290 ₽
PDF на почту сразу после оплаты
Не подошла — вернём деньги в течение 7 дней
Что понадобится
6 порций
- Пшеничная мука100 г
- Какао без сахара20 г
- Сахар90 г
- Яйца С12 шт
- Молоко80 мл
- Растительное масло без запаха40 мл
- Разрыхлитель5 г
- Сливочный творожный сыр250 г
- Сахарная пудра40 г
Как готовить
Пошагово
Шаг 01
Подбери металлическую форму диаметром 16 см и высотой не меньше 6 см. Проверь, что вокруг неё в корзине остаётся место для воздуха. Застели только дно кружком пергамента и разогрей аэрогриль до 160 °C без бумаги в пустой корзине.
Шаг 02
Смешай муку, какао и разрыхлитель. В другой миске взбей яйца с сахаром венчиком, добавь молоко и растительное масло.
Совет
Перед замесом примерь форму к корзине: нужен зазор для воздуха и свободное место над поднимающимся коржом.
Шаг 03
Всыпь сухую смесь в жидкую и перемешай до исчезновения сухой муки. Переложи тесто в форму: оно должно занимать не больше половины её высоты.
Шаг 04
Поставь форму в корзину и выпекай 20 минут при 160 °C. Не открывай аэрогриль в начале выпечки, чтобы середина не опала.
Таймер: 20 мин.
Шаг 05
Продолжи выпекать ещё 10 минут при 160 °C. Проткни центр деревянной шпажкой: на ней не должно быть жидкого теста. Если центр сырой, продолжи выпечку короткими отрезками до готовности; при слишком тёмном верхе используй только закреплённую крышку для формы, разрешённую инструкцией прибора.
Таймер: 10 мин.
Шаг 06
Оставь корж в форме на 10 минут, затем вынь и полностью остуди на решётке. Обычно на это нужен ещё примерно час. Не наноси крем на тёплый корж.
Таймер: 10 мин.
Шаг 07
Размешай холодный сливочный сыр с сахарной пудрой лопаткой. Разрежь остывший корж горизонтально на две части, половину крема распредели между ними, остальным покрой верх.
Шаг 08
Убери собранный торт в холодильник на 2 часа. Нарежь на шесть небольших кусков и храни остатки закрытыми в холодильнике.
Таймер: 120 мин.
Что может пойти не так
Брать узкую высокую форму: середина остаётся сырой, пока верх уже темнеет. Используй форму 16 см и не заполняй её выше половины.
Смазывать тёплый корж кремом: сыр размягчается и слои сдвигаются. Сначала полностью остуди выпечку.
Проверять только цвет верха: какао скрывает подрумянивание. Проверяй центр шпажкой.
Советы
- Разрезай корж длинным зубчатым ножом только после полного остывания, чтобы слои меньше крошились.
- Для крема выбирай сливочный творожный сыр без добавок, не плавленый сыр.
Частые вопросы
Как приготовить торт в аэрогриле?
Какой простой торт можно сделать в аэрогриле?
Как выбрать рецепт торта для аэрогриля?
Как понять, что корж для торта пропёкся?
Можно ли собирать торт сразу после выпечки?
Температуры по похожим рецептам
- Торт шоколадный с кремом160°C · 30 мин
- Капкейки шоколадные новогодние с кремом200°C · 15 мин
- Трубочки с белковым кремом185°C · 15 мин
- Торт Причуда200°C · 5 мин