Name: Стручковая фасоль в аэрогриле
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 300 г Стручковая фасоль свежая; 10 мл Оливковое масло; 0,5 ч. л. Чеснок сушёный молотый; по вкусу Соль; по вкусу Чёрный перец молотый

Это гарнир из свежей зелёной фасоли с небольшим количеством масла и сушёным чесноком.

В корзине стручки становятся мягкими и слегка румянятся по краям, но не превращаются в хрустящие чипсы. Главное — уложить их неплотно и перемешать в середине приготовления, чтобы горячий воздух прогревал фасоль со всех сторон.

Время

15 мин

Температура

180°C

Порции

2 порции

Калории

90 ккал

Книга рецептов

50 блюд для аэрогриля на каждый день

Курица, мясо, рыба, овощи и выпечка. У каждого рецепта — граммы, температура и время. PDF придёт на почту сразу после оплаты.

Граммовки для каждого продукта — без «по вкусу»
Время и температура для каждого шага

290 ₽

PDF на почту сразу после оплаты

Не подошла — вернём деньги в течение 7 дней

Что понадобится

2 порции

Стручковая фасоль свежая300 г
Оливковое масло10 мл
Чеснок сушёный молотый0,5 ч. л.
Сольпо вкусу
Чёрный перец молотыйпо вкусу

Как готовить

Пошагово

Шаг 01
Промой фасоль и тщательно обсуши полотенцем. Срежь жёсткие кончики, удали боковые волокна, если они есть. Длинные стручки разрежь пополам.
Шаг 02
Смешай фасоль с оливковым маслом, сушёным чесноком, солью и чёрным перцем. Перемешай так, чтобы масло покрыло стручки тонкой плёнкой.
Совет
Не утрамбовывай фасоль ради одной загрузки. В небольшой корзине приготовь её партиями; 15 минут — ориентир для каждой партии.
Шаг 03
Разложи фасоль в корзине аэрогриля тонким рыхлым слоем. Не застилай всё дно сплошным пергаментом. Если стручки лежат плотной горкой, раздели их на партии.
Шаг 04
Готовь фасоль 8 минут при 180 °C.
Таймер: 8 мин.
Шаг 05
Перемешай фасоль щипцами, поднимая нижние стручки наверх. Готовь ещё 7 минут при 180 °C. Проверь самый толстый стручок: он должен легко прокалываться вилкой и стать мягким, без сырого хруста. Если фасоль ещё жёсткая, продолжи готовить, проверяя каждые 2 минуты.
Таймер: 7 мин.
Шаг 06
Переложи фасоль на тарелки и подавай горячей. Не оставляй её в выключенном аэрогриле: в тёплой корзине стручки продолжат подсыхать.

Что может пойти не так

Сложить фасоль плотной горкой — стручки прогреются неравномерно. Разложи их рыхлым слоем, а лишнее приготовь следующей партией.
Отправить мокрые стручки в корзину — лишняя влага мешает подрумяниванию. После мытья тщательно промокни фасоль полотенцем.
Считать румяные края признаком полной готовности — толстые стручки внутри могут оставаться жёсткими. Проверь мягкость вилкой и при необходимости продолжи готовить.

Советы

Выбирай молодые стручки похожей толщины. Переросшая фасоль с крупными семенами может остаться волокнистой даже после приготовления.
Смешивай масло со стручками в миске, а не лей его в корзину: так тонкая плёнка распределится равномернее.