Name: Сосиски в лаваше в аэрогриле
Cook time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 200 г Сосиски варёные, охлаждённые — 4 шт. по 50 г; 100 г Тонкий лаваш; 40 г Твёрдый сыр; 5 мл Растительное масло

Целая сосиска и тонкие полоски сыра завёрнуты в лаваш без соуса. В аэрогриле оболочка подсыхает и хрустит, а внутри остаётся горячая начинка.

Не делай много слоёв лаваша: примерно двух оборотов достаточно, чтобы рулетик держал форму и прогревался равномерно.

Время

12 мин

Температура

180°C

Порции

2 порции

Калории

490 ккал

Книга рецептов

50 блюд для аэрогриля на каждый день

Курица, мясо, рыба, овощи и выпечка. У каждого рецепта — граммы, температура и время. PDF придёт на почту сразу после оплаты.

Граммовки для каждого продукта — без «по вкусу»
Время и температура для каждого шага

290 ₽

PDF на почту сразу после оплаты

Не подошла — вернём деньги в течение 7 дней

Что понадобится

2 порции

Сосиски варёные, охлаждённые — 4 шт. по 50 г200 г
Тонкий лаваш100 г
Твёрдый сыр40 г
Растительное масло5 мл

Как готовить

Пошагово

Шаг 01
Сними с сосисок оболочки и промокни поверхность бумажным полотенцем. Используй готовые варёные сосиски, а не сырые колбаски для жарки.
Шаг 02
Нарежь лаваш на 4 прямоугольника: каждый должен позволять подвернуть боковые края и обернуть сосиску примерно в два оборота. Сыр нарежь тонкими полосками и раздели на 4 части.
Совет
Начинай запекание швом вниз и переворачивай только в середине приготовления: за это время лаваш подсохнет, и рулетики будут меньше раскручиваться.
Шаг 03
Положи на каждый кусок лаваша сосиску и порцию сыра ближе к краю. Подверни боковые стороны и сверни рулетиком, не натягивая лаваш до разрывов.
Шаг 04
Разогрей аэрогриль до 180 °C. Смажь рулетики снаружи тонким слоем масла и выложи в корзину швом вниз. Оставь между ними около 1 см; если места мало, готовь партиями.
Шаг 05
Готовь 6 минут при 180 °C, пока поверхность лаваша не подсохнет и не начнёт золотиться.
Таймер: 6 мин.
Шаг 06
Аккуратно переверни рулетики щипцами и готовь ещё 6 минут при 180 °C. За 2 минуты до конца проверь цвет: лаваш должен стать золотистым, без тёмных подгоревших участков.
Таймер: 6 мин.
Шаг 07
Проверь начинку: сыр должен расплавиться, а сосиска — прогреться до центра. Введи кухонный термометр с торца рулетика в середину сосиски; ориентир — 74 °C. Если температура ниже, продолжи нагрев и проверь снова. Если лаваш уже сильно подрумянился, снизь температуру до 160 °C на время доготовки.
Шаг 08
Переложи рулетики на тарелки и подавай горячими. Не складывай стопкой и не накрывай: от пара корочка размягчится. Учти, что расплавленный сыр внутри горячее лаваша.

Что может пойти не так

Заворачивать влажные сосиски: лаваш размокает у начинки и может порваться при перевороте. Сначала промокни сосиски насухо.
Использовать слишком большие куски лаваша: многослойные края становятся жёсткими, пока середина прогревается. Подрежь лист под размер сосиски.
Укладывать рулетики вплотную или друг на друга: бока остаются мягкими, а верх темнеет. Оставляй промежутки и при необходимости готовь в несколько заходов.

Советы

Оставляй сыр на 1–2 см дальше от торцов сосиски, чтобы он меньше вытекал через сгибы.
Для первой партии возьми сосиски одинаковой толщины. Режим рассчитан на небольшие изделия примерно по 50 г; крупным понадобится дополнительная проверка центра.