Шашлык из свинины с аджикой — маринад на соевом соусе и острой аджике глубоко проникает в мясо, а аэрогриль при 220°C создаёт обугленные края.
Рецепт рассчитан на 6 порции, температуру 220°C и пошаговую готовку без хардкода в интерфейсе.
Мини-ап в Telegram
Готовь по таймерам
Таймеры для каждого шага, пересчёт под твою модель, чек-лист продуктов.
Что понадобится
Список покупокНа 6 порции
- Свинина2 кг
- Лук-5-6 штпо вкусу
- Соевый соус100 мл
- Аджика домашняя грузинская острая- 2 ст.л.с горкойпо вкусу
- Соль1 ч.л.
- Томатная паста200 г
- Уцхо сунели1/2 ч.л.
- Соль1/4 ч.л.
- Красный острый перец-1/3 ч.лпо вкусу
- Чеснок-2 зубпо вкусу
- Кинза свежаяпо вкусу
- Вода питьеваяпо вкусу
Как готовить
Таймеры по шагамШаг 01
Свинину нарежьте кубиками 3×3 см, лук — кольцами. Перемешайте.
Шаг 02
Смешайте соевый соус, аджику, соль и перец. Залейте мясо маринадом, перемешайте руками.
Если у тебя не эта модель
Пересчитаем время под твой аэрогриль
Сейчас страница уже берёт время и температуру из базы. Следующим шагом подключим персонализацию под конкретную модель аэрогриля в Telegram-версии.
Адаптировать под мою модельШаг 03
Маринуйте минимум 2 часа в холодильнике (идеально — ночь). Лук отдаст сок и смягчит мясо.
Шаг 04
Нанизайте на шпажки, чередуя мясо и лук. Стряхните излишки маринада.
Шаг 05
Разогрейте аэрогриль до 220°C. Готовьте 15 минут, переворачивая каждые 5 минут. Края обуглятся, центр останется сочным.
Таймер: 15 мин.
Шаг 06
Подавайте с маринованным луком и свежей зеленью. Дайте отдохнуть 3 минуты — горячий шашлык теряет сок при мгновенной нарезке.
Таймер: 3 мин.
Что может пойти не так
Базовые ошибки при готовке в аэрогриле, которые стоит проверить перед следующим запуском.
Передержали в аэрогриле
- Причина
- Если держать шашлык дольше 25 мин, текстура может стать суше, чем нужно.
- Решение
- Проверь готовность за 2-3 минуты до конца и при необходимости сокращай финальный этап.
Слишком плотная укладка
- Причина
- Когда продукты лежат вплотную, горячий воздух циркулирует хуже и поверхность румянится неравномерно.
- Решение
- Готовь в один слой или разбей рецепт на два подхода, если корзина перегружена.
Нет паузы после готовки
- Причина
- Если разрезать или подавать сразу, сок не успевает распределиться, а вкус кажется менее собранным.
- Решение
- Дай блюду 2-3 минуты отдохнуть перед подачей.
Температуры по похожим рецептам
- Шашлык220°C · 25 мин
- Рулетики с ветчиной на шпажке180°C · 7 мин
- Шпецле с сыром180°C · 15 мин
- Курица карри с кокосовым молоком и рисом200°C · 60 мин