Рубленые котлеты из филе куриного бедра с крахмалом, зелёным луком и копчёной паприкой, запечённые под помидором и пармезаном. Бедро даёт сочность, а майонез в составе не даёт котлетам пересохнуть в аэрогриле.
Рецепт рассчитан на 3 порции, температуру 190°C и пошаговую готовку без хардкода в интерфейсе.
Мини-ап в Telegram
Готовь по таймерам
Таймеры для каждого шага, пересчёт под твою модель, чек-лист продуктов.
Открыть в TelegramЧто понадобится
Список покупокНа 3 порции
- Филе куриного бедра500 г
- Яйцо2 шт
- Кукурузный крахмал2-3 ст.л.
- Зеленый лук2-3 ст.л.
- Чеснок - 2 зубпо вкусу
- Майонез2 ст.л.
- Копченая паприка1 ч.л.
- Соль, перецпо вкусу
- Помидорыпо вкусу
- Пармезанпо вкусу
Как готовить
Таймеры по шагамШаг 01
Нарежьте куриное бедро мелким кубиком 5 мм — это рубленый фарш, не мясорубка.
Шаг 02
Добавьте яйца, крахмал, нарезанный зелёный лук, давленый чеснок, майонез, паприку, соль и перец. Перемешайте и уберите в холодильник на 15 минут — масса загустеет.
Если у тебя не эта модель
Пересчитаем время под твой аэрогриль
Сейчас страница уже берёт время и температуру из базы. Следующим шагом подключим персонализацию под конкретную модель аэрогриля в Telegram-версии.
Адаптировать под мою модельШаг 03
Выложите ложкой котлеты на пергамент в корзину аэрогриля — они не будут держать форму идеально, это нормально.
Шаг 04
Запекайте при 190 °C 8 минут. Переверните.
Таймер: 8 мин.
Шаг 05
Положите на каждую котлету кружок помидора, посыпьте тёртым пармезаном.
Шаг 06
Запекайте ещё 7 минут, пока пармезан не расплавится и не зарумянится.
Таймер: 7 мин.
Шаг 07
Подавайте горячими.
Что может пойти не так
Базовые ошибки при готовке в аэрогриле, которые стоит проверить перед следующим запуском.
Передержали в аэрогриле
- Причина
- Если держать рубленые котлеты под сырной шапочкой дольше 15 мин, текстура может стать суше, чем нужно.
- Решение
- Проверь готовность за 2-3 минуты до конца и при необходимости сокращай финальный этап.
Слишком плотная укладка
- Причина
- Когда продукты лежат вплотную, горячий воздух циркулирует хуже и поверхность румянится неравномерно.
- Решение
- Готовь в один слой или разбей рецепт на два подхода, если корзина перегружена.
Нет паузы после готовки
- Причина
- Если разрезать или подавать сразу, сок не успевает распределиться, а вкус кажется менее собранным.
- Решение
- Дай блюду 2-3 минуты отдохнуть перед подачей.
Температуры по похожим рецептам
- Рубленые котлеты под сырной шапочкой190°C · 15 мин
- Рулетики с ветчиной на шпажке180°C · 7 мин
- Шпецле с сыром180°C · 15 мин
- Курица карри с кокосовым молоком и рисом200°C · 60 мин