Мелкий картофель запекается целиком с кожурой, без варки. Снаружи она подсыхает, а мякоть становится мягкой; это отличается от корочки у тонких долек.
Размер здесь важнее количества клубней. Картошка диаметром 5–6 см не пропечётся так же быстро, как одинаковая мелкая.
Книга рецептов
50 блюд для аэрогриля на каждый день
Курица, мясо, рыба, овощи и выпечка. У каждого рецепта — граммы, температура и время. PDF придёт на почту сразу после оплаты.
- Граммовки для каждого продукта — без «по вкусу»
- Время и температура для каждого шага
290 ₽
PDF на почту сразу после оплаты
Не подошла — вернём деньги в течение 7 дней
Что понадобится
2 порции
- Мелкий картофель диаметром 3–4 см500 г
- Растительное масло15 мл
- Соль3 г
- Сушёный розмарин0,5 ч. л.
- Сушёный чеснок0,5 ч. л.
Как готовить
Пошагово
Шаг 01
Вымой картошку щёткой, убери повреждённые места. Зелёные и сильно проросшие клубни не используй. Тщательно обсуши кожуру.
Шаг 02
Отбери клубни диаметром 3–4 см. Те, что крупнее, разрежь пополам, чтобы толщина была близкой к остальным.
Совет
До начала готовки проверь диаметр самых крупных клубней, а не только общую массу картошки.
Шаг 03
Смешай масло, соль, растёртый розмарин и сушёный чеснок. Обваляй картофель, чтобы кожура покрылась тонкой масляной плёнкой.
Шаг 04
Разогрей аэрогриль до 190 °C. Разложи клубни в корзине одним слоем без бумаги и готовь 15 минут.
Таймер: 15 мин.
Шаг 05
Встряхни корзину или переверни картошку щипцами. Готовь ещё 15 минут при 190 °C. Проткни самый крупный клубень тонким ножом: лезвие должно проходить до центра без твёрдого сопротивления. Если центр плотный, продолжи запекание.
Таймер: 15 мин.
Шаг 06
Переложи картошку на тарелку и подавай горячей. Не закрывай готовые клубни плотно крышкой, если хочешь сохранить подсушенную кожуру.
Что может пойти не так
Смешивать мелкие и крупные клубни: часть уже мягкая, пока центр остальных сырой. Подбери один размер или разрежь крупные.
Закладывать мокрую картошку: кожура дольше остаётся влажной. Обсуши её перед маслом.
Насыпать картошку высокой горкой: горячий воздух не доходит до нижних клубней. Разложи одним слоем.
Советы
- Растирай сушёный розмарин пальцами, чтобы длинные жёсткие иголочки меньше мешали при еде.
- Проверь мягкость нескольких клубней из разных частей корзины, если прибор подрумянивает неравномерно.
Частые вопросы
Как запечь мелкий картофель в аэрогриле целиком?
Нужно ли варить мелкую картошку перед аэрогрилем?
Нужно ли чистить мелкую картошку?
Почему мелкая картошка осталась твёрдой внутри?
Температуры по похожим рецептам
- Мелкая картошка190°C · 30 мин
- Картошка фри из свежей картошки200°C · 25 мин
- Мини-картофель с шампиньонами180°C · 15 мин
- Луковые чипсы170°C · 23 мин