Этот способ рассчитан на отдельные бёдра, а не на целую тушку: их легче уложить невысоким слоем. Сначала курица готовится в закрытом объёме с луком, затем подрумянивается без упаковки. Если производитель прибора не разрешает рукав, тот же порядок используй с закрытой жаропрочной формой.
Книга рецептов
50 блюд для аэрогриля на каждый день
Курица, мясо, рыба, овощи и выпечка. У каждого рецепта — граммы, температура и время. PDF придёт на почту сразу после оплаты.
- Граммовки для каждого продукта — без «по вкусу»
- Время и температура для каждого шага
290 ₽
PDF на почту сразу после оплаты
Не подошла — вернём деньги в течение 7 дней
Что понадобится
2 порции
- Куриные бёдра на кости с кожей650 г
- Репчатый лук100 г
- Растительное масло10 мл
- Сладкая паприка1 ч. л.
- Сушёный чеснок0,5 ч. л.
- Сольпо вкусу
Как готовить
Пошагово
Шаг 01
Прочитай инструкцию именно своего аэрогриля: рукав или пакет допустим только при прямом разрешении производителя. Проверь также температуру на упаковке рукава. Если разрешения нет или нельзя выдержать указанные зазоры до нагревателя, выбери жаропрочную форму с крышкой.
Шаг 02
Обсуши четыре небольших бедра. Лук нарежь полукольцами. Разотри на курице масло, паприку, чеснок и соль.
Совет
При малейшем сомнении выбери форму с жаропрочной крышкой: она не раздувается и не требует пакета рядом с нагревателем.
Шаг 03
Положи лук и курицу одним слоем в рукав внутри жаропрочной формы. Закрепи и сделай отверстия для пара строго по инструкции рукава. Он не должен касаться стенок, нагревателя или защитной решётки и не должен приближаться к ним при раздувании. Для альтернативы уложи продукты прямо в форму и закрой жаропрочной крышкой.
Шаг 04
Разогрей аэрогриль до 180 °C, только если такой прогрев разрешён инструкцией. Поставь форму на нижний допустимый уровень с зазорами для воздуха. Готовь 35 минут, не открывая упаковку или крышку.
Таймер: 35 мин.
Шаг 05
Достань форму в рукавицах и поставь на жаростойкую поверхность. Открой рукав от себя, остерегаясь пара, и полностью удали его инструментами. При способе без рукава сними крышку. Не оставляй обрезки пакета в аэрогриле.
Шаг 06
Верни курицу в открытой форме в прибор и готовь ещё 10 минут при 180 °C. Проверь не меньше 75 °C в толстой части каждого бедра, не касаясь кости щупом; при необходимости продолжи нагрев.
Таймер: 10 мин.
Шаг 07
Дай курице постоять 5 минут вне аэрогриля. Подай с луком и соком из формы.
Таймер: 5 мин.
Что может пойти не так
Считать температурную маркировку рукава разрешением для любого прибора: нужна отдельная прямая совместимость по инструкции аэрогриля.
Оставлять раздутый пакет рядом с нагревателем: пластик не должен касаться или приближаться к нему. При нехватке места откажись от рукава.
Разрезать рукав внутри включённого прибора и оставлять края: полностью убери упаковку на столе перед открытым запеканием.
Советы
- Не уплотняй бёдра в несколько слоёв: время рассчитано на один слой небольших кусков.
- Не мой сырую курицу; обсуши бумажным полотенцем и вымой руки и поверхности после разделки.