Мясные чаши из говяжьего фарша с яйцом, овощами и двойным сыром — фарш формуется в гнёзда, внутри которых запекается начинка. Пармезан даёт солёную корочку сверху, чеддер плавится в середине, а томат и перец добавляют сочность.
Рецепт рассчитан на 2 порции, температуру 180°C и пошаговую готовку без хардкода в интерфейсе.
Мини-ап в Telegram
Готовь по таймерам
Таймеры для каждого шага, пересчёт под твою модель, чек-лист продуктов.
Открыть в TelegramЧто понадобится
Список покупокНа 2 порции
- Говяжий фарш400 г
- Яйцо2 шт
- Томат1 шт
- Красный лук2 ст.л.
- Болгарский перец2 ст.л.
- Кинза или петрушкапо вкусу
- Сыр пармезанпо вкусу
- Сыр чеддерпо вкусу
- Томатный соуспо вкусу
- Горчичный соуспо вкусу
- Соль, перецпо вкусу
- Итальянские травыпо вкусу
- Сухой чеснокпо вкусу
Как готовить
Таймеры по шагамШаг 01
Фарш смешать с одним яйцом, итальянскими травами, сухим чесноком, солью и перцем. Вымешивать 2 минуты до вязкости.
Шаг 02
Разделить на 2 части. Каждую распределить по силиконовой формочке, формируя чашу — стенки толщиной 1 см, дно — 1.5 см.
Если у тебя не эта модель
Пересчитаем время под твой аэрогриль
Сейчас страница уже берёт время и температуру из базы. Следующим шагом подключим персонализацию под конкретную модель аэрогриля в Telegram-версии.
Адаптировать под мою модельШаг 03
Томат нарезать кубиками, лук и перец — мелко. Смешать с томатным и горчичным соусом.
Шаг 04
Заполнить мясные чаши овощной начинкой. Сверху — тёртый чеддер.
Шаг 05
Прогреть аэрогриль до 180 °C.
Таймер: 3 мин.
Шаг 06
Поставить формочки в корзину. Готовить 8 минут — фарш начнёт менять цвет, сыр расплавится.
Таймер: 8 мин.
Шаг 07
Разбить по яйцу на сыр в каждой чаше. Посыпать тёртым пармезаном. Готовить ещё 5 минут — белок схватится, желток останется жидким.
Таймер: 5 мин.
Шаг 08
Проверить прожарку фарша у стенок: при протыкании — прозрачный сок, не розовый. Если розовый — ещё 3 минуты без яйца (яйцо добавить потом).
Шаг 09
Достать в формочках, дать постоять 2 минуты. Посыпать кинзой или петрушкой, подавать прямо в форме.
Что может пойти не так
Базовые ошибки при готовке в аэрогриле, которые стоит проверить перед следующим запуском.
Передержали в аэрогриле
- Причина
- Если держать идея с фаршем дольше 15 мин, текстура может стать суше, чем нужно.
- Решение
- Проверь готовность за 2-3 минуты до конца и при необходимости сокращай финальный этап.
Слишком плотная укладка
- Причина
- Когда продукты лежат вплотную, горячий воздух циркулирует хуже и поверхность румянится неравномерно.
- Решение
- Готовь в один слой или разбей рецепт на два подхода, если корзина перегружена.
Нет паузы после готовки
- Причина
- Если разрезать или подавать сразу, сок не успевает распределиться, а вкус кажется менее собранным.
- Решение
- Дай блюду 2-3 минуты отдохнуть перед подачей.
Температуры по похожим рецептам
- Идея с фаршем180°C · 15 мин
- Рулетики с ветчиной на шпажке180°C · 7 мин
- Шпецле с сыром180°C · 15 мин
- Курица карри с кокосовым молоком и рисом200°C · 60 мин