Эти чесночные гренки из чёрного хлеба получаются хрустящими снаружи, но не высушенными насквозь. Здесь чеснок не запекается и не смешивается с маслом: им натирают уже подрумяненные ломтики, поэтому аромат остаётся резким и свежим.
Крупные кусочки удобнее натирать, чем мелкие брусочки, а лёгкая шероховатость корочки помогает распределить чеснок.
Книга рецептов
50 блюд для аэрогриля на каждый день
Курица, мясо, рыба, овощи и выпечка. У каждого рецепта — граммы, температура и время. PDF придёт на почту сразу после оплаты.
- Граммовки для каждого продукта — без «по вкусу»
- Время и температура для каждого шага
290 ₽
PDF на почту сразу после оплаты
Не подошла — вернём деньги в течение 7 дней
Что понадобится
2 порции
- Чёрный ржано-пшеничный хлеб160 г
- Растительное масло10 мл
- Чеснок2 зубчика
- Сольпо вкусу
Как готовить
Пошагово
Шаг 01
Нарежь хлеб ломтиками толщиной 1,5 см. Раздели каждый на крупные треугольники или прямоугольники, которые будет удобно натирать чесноком. Стряхни крошки.
Шаг 02
Смажь хлеб с обеих сторон тонким слоем масла с помощью кисточки. Слегка посоли, учитывая, что в самом хлебе уже есть соль.
Совет
Оставь решётку корзины открытой: сплошной пергамент мешает обдуву снизу. Раскладывай хлеб одним слоем, даже если придётся готовить две партии.
Шаг 03
Разогрей аэрогриль до 180 °C. Уложи ломтики на решётку корзины в один слой, оставляя между ними небольшие зазоры. Если места мало, раздели хлеб на партии.
Шаг 04
Готовь хлеб 4 минуты при 180 °C, чтобы поверхность подсохла, а края начали подрумяниваться.
Таймер: 4 мин.
Шаг 05
Переверни ломтики щипцами и готовь ещё 4 минуты при 180 °C. За минуту до конца проверь корочку: она должна стать плотной и хрустящей, без чёрных участков. Середина может оставаться немного мягкой.
Таймер: 4 мин.
Шаг 06
Очисти чеснок и разрежь зубчики вдоль. Переложи готовые гренки на доску. Придерживая их щипцами, натри обе стороны срезом чеснока. Когда срез подсохнет, срежь тонкий слой и продолжи натирать.
Шаг 07
Разложи гренки на решётке и оставь на 2 минуты без крышки, чтобы вышел пар. Подавай сразу, пока края хрустят.
Таймер: 2 мин.
Что может пойти не так
Сложить ломтики внахлёст — закрытые участки останутся мягкими. Разложи хлеб свободно и при необходимости готовь несколькими партиями.
Натереть хлеб чесноком до запекания — мелкие частицы могут подгореть и дать горечь. Добавляй чеснок только после аэрогриля.
Ждать заметного потемнения всего ломтика — на чёрном хлебе легко пропустить подгорание. Проверяй сухость поверхности и хруст краёв.
Сложить горячие гренки горкой или накрыть — пар размягчит корочку. Дай им немного остыть на решётке.
Советы
- Возьми хлеб, нарезанный накануне: плотный мякиш меньше крошится при смазывании и натирании чесноком.
- Для умеренной остроты проведи чесночным срезом по каждой стороне один раз. Для более выраженного вкуса натри поверхность повторно.
Частые вопросы
Температуры по похожим рецептам
- Гренки с чесноком из чёрного хлеба180°C · 8 мин
- Гренки из хлеба бородинского с чесноком200°C · 15 мин
- Гренки с яйцом, беконом и моцареллой175°C · 14 мин
- Гренки с беконом180°C · 10 мин