Name: Домашний флан
Total time: 15 min
Yield: 6 порции
Ingredients: 6 шт Яйца; 0,5 л Молоко; 100 гр Сахар; по вкусу Ваниль

Домашний флан — нежный молочный пудинг с карамелью, где 6 яиц создают шёлковую текстуру. Аэрогриль при 160°C пропекает крем, не пересушивая.

Рецепт рассчитан на 6 порции, температуру 160°C и пошаговую готовку без хардкода в интерфейсе.

Время

15 мин

Температура

160°C

Порции

6 порции

Калории

195 ккал

Мини-ап в Telegram

Таймеры для каждого шага, пересчёт под твою модель, чек-лист продуктов.

Что понадобится

На 6 порции

Как готовить

Шаг 01
Растопите половину сахара в кастрюле до тёмной карамели. Залейте в формочки.
Шаг 02
Нагрейте молоко до тёплого. Взбейте яйца с оставшимся сахаром и ванилью.
Если у тебя не эта модель
Пересчитаем время под твой аэрогриль
Сейчас страница уже берёт время и температуру из базы. Следующим шагом подключим персонализацию под конкретную модель аэрогриля в Telegram-версии.
Адаптировать под мою модель
Шаг 03
Влейте молоко в яйца тонкой струйкой, помешивая. Процедите.
Шаг 04
Разлейте по формочкам с карамелью. Разогрейте аэрогриль до 160°C.
Шаг 05
Запекайте 8 минут — крем начнёт схватываться по краям.
Таймер: 8 мин.
Шаг 06
Ещё 7 минут, пока центр слегка подрагивает при покачивании.
Таймер: 7 мин.
Шаг 07
Полностью остудите в холодильнике 4 часа. Переверните на тарелку — карамель стечёт.

Базовые ошибки при готовке в аэрогриле, которые стоит проверить перед следующим запуском.

Передержали в аэрогриле
Причина
Если держать домашний флан дольше 15 мин, текстура может стать суше, чем нужно.
Решение
Проверь готовность за 2-3 минуты до конца и при необходимости сокращай финальный этап.
Слишком плотная укладка
Причина
Когда продукты лежат вплотную, горячий воздух циркулирует хуже и поверхность румянится неравномерно.
Решение
Готовь в один слой или разбей рецепт на два подхода, если корзина перегружена.
Нет паузы после готовки
Причина
Если разрезать или подавать сразу, сок не успевает распределиться, а вкус кажется менее собранным.
Решение
Дай блюду 2-3 минуты отдохнуть перед подачей.