Это картофельная запеканка с курицей, а не с фаршем: между тонкими кружками картофеля лежат кусочки филе. Сначала слои готовятся под фольгой, затем сыр сверху подрумянивается открытым. Тонкая нарезка помогает картофелю пропечься без сливок или молочной заливки.
Что понадобится
3 порции
- Картофель500 г
- Оливковое масло1 ст. л.
- Провансальские травы1 ч. л.
- Куриное филе350 г
- Соль, перецпо вкусу
- Сыр80 г
Как готовить
Пошагово
Шаг 01
Очисти картофель и нарежь кружками толщиной 1–2 мм. Куриное филе нарежь небольшими кусочками примерно по 1,5 см.
Шаг 02
В неглубокую жаропрочную форму выложи слой картофеля и слой курицы. Сбрызни частью масла, посоли, поперчи и посыпь травами. Повтори слои с оставшимися продуктами, распределяя их равномерно.
Совет
Для картофеля используй овощерезку или острый нож: одинаковые кружки толщиной 1–2 мм пропекутся ровнее.
Шаг 03
Плотно накрой форму фольгой и закрепи её под бортиком, чтобы края не поднимались к нагревателю. Запекай при 180 °C 18 минут.
Таймер: 18 мин.
Шаг 04
Аккуратно сними фольгу, отводя пар от лица. Посыпь тёртым сыром и запекай ещё 8 минут при 180 °C. Проверь картофель ножом, а курицу — в центре толстого кусочка: мякоть должна быть без сырого участка и розового сока, с температурой 75 °C. Если картофель жёсткий или курица не готова, продолжи запекание до готовности; при быстром потемнении сыра снова прикрой форму фольгой.
Таймер: 8 мин.
Шаг 05
Поставь горячую форму на подставку и подавай запеканку в ней. Раскладывай порции широкой лопаткой, захватывая все слои.
Ещё запеканка в аэрогриле
33 рецепта: творожные, овощные, с курицей, фаршем и сосисками.
200°C · 15 минХрустящая запеканка со сливочным соусом
Мясо · Средне
180°C · 30 минНежная творожная запеканка со сметаной
Десерты · Легко
180°C · 25 минЗапеканка творожная с манкой
Десерты · Сложно
160°C · 20 минОвсяная запеканка с черникой
Десерты · Легко
Что может пойти не так
Толстые кружки картофеля остаются жёсткими, когда сыр уже румяный. Нарежь картофель тонко и проверь нижний слой ножом.
Слишком глубокая форма замедляет прогрев середины. Распредели продукты невысокими ровными слоями.
Румяный сыр скрывает недоготовленное филе. Проверь курицу внутри запеканки, а не только верхнюю корочку.
Если посыпать сыром до фольги, он прилипнет к ней. Добавь сыр после первого этапа запекания.
Советы
- Бери форму, вокруг которой остаётся место в корзине: горячий воздух должен проходить по бокам.
- Прокалывай запеканку до дна, чтобы проверить не только верхний, но и нижний слой картофеля.
Частые вопросы
Сколько готовить картофельную запеканку в аэрогриле?
Как приготовить картофельную запеканку с курицей в аэрогриле?
Когда добавлять сыр в картофельную запеканку в аэрогриле?
Как понять, что картофельная запеканка с филе готова?
Книга рецептов
50 блюд для аэрогриля на каждый день
Курица, мясо, рыба, овощи и выпечка. У каждого рецепта — граммы, температура и время. PDF придёт на почту сразу после оплаты.
- Граммовки для каждого продукта — без «по вкусу»
- Время и температура для каждого шага
290 ₽
PDF на почту сразу после оплаты
Не подошла — вернём деньги в течение 7 дней
Температуры по похожим рецептам
- Картофельная запеканка180°C · 30 мин
- Картошка фри из свежей картошки200°C · 25 мин
- Картофельно-грибной рулет с беконом180°C · 10 мин
- Картофельная пицца с форелью180°C · 40 мин