Гнезда с сыром, грибами и фаршем в аэрогриле

3 порции

• Свиной фарш300 г
• Кетчуп2 ст. л.
• Майонез2 ст. л.
• Обжаренные грибы150 г
• Лук1 шт
• Сыр80 г
• Макаронные гнёзда6 шт
• Вода для варки2 л
• Сольпо вкусу

1. 01

   Шаг 01

   В широкой кастрюле вскипяти 2 л воды и умеренно посоли. Опусти макаронные гнёзда и вари при слабом кипении до аль денте по времени на упаковке: снаружи макароны должны размягчиться, а внутри оставаться слегка упругими. Не перемешивай гнёзда, чтобы сохранить форму.

2. 02

   Шаг 02

   Отлей 100 мл воды от варки. Осторожно достань гнёзда шумовкой, дай стечь и выложи в жаропрочную форму одним слоем. Если всё не помещается, раздели на партии. Влей сохранённую воду на дно формы, а не поверх гнёзд.

   Совет

   Доставай отваренные гнёзда шумовкой по одному: при сливании в дуршлаг они могут распасться.

3. 03

   Шаг 03

   Мелко нарежь лук. Смешай его со свиным фаршем, кетчупом, майонезом и обжаренными грибами без свободной жидкости. Умеренно посоли, учитывая соль в соусах.

4. 04

   Шаг 04

   Распредели начинку по 6 гнёздам невысоким слоем, не толще 2 см. Накрой форму фольгой и плотно закрепи её за края, чтобы поток воздуха не поднял к нагревателю.

5. 05

   Шаг 05

   Разогрей аэрогриль до 180 °C. Запекай гнёзда под фольгой 20 минут.

   Таймер: 20 мин.

6. 06

   Шаг 06

   Сними фольгу, посыпь гнёзда тёртым сыром и запекай ещё 5 минут при 180 °C. Проверь центр мясной начинки: температура должна достичь 75 °C, сырых участков и розового сока быть не должно. Если мясо не готово, продолжи запекание до готовности. Макароны должны стать мягкими, сыр — расплавиться.

   Таймер: 5 мин.

7. 07

   Шаг 07

   Подавай гнёзда горячими, поддерживая каждую порцию снизу широкой лопаткой.